乾隆皇帝是古代的“养生达人” 跟他学如何饮食养生

乾隆皇帝活到89岁，是中国历代皇帝中的长寿冠军。后人经过对其在位期间的进膳菜单所做的分析得出结论，乾隆之所以获得长寿，与他了解自己的身体状况，善于根据身体所需来选择有益的食物，从不挑食，并能做到膳食营养均衡有很大的关系。

乾隆

乾隆皇帝是古代的“养生达人” 跟他学如何饮食养生

1、喜食素餐

乾隆很喜欢吃素食。有一次他南巡到了常州的天宁寺，午餐在寺中吃了很多正宗的素食，非常对胃口，便对方丈大加赞赏素食的美味。“蔬食殊可口，胜鹿脯熊掌万万矣”。后来他更是借下江南的机会，特意来到寒山寺住下来，吃了七天的素斋，大过了口瘾。

2、钟情豆制品

乾隆对豆腐和豆制品的喜爱程度让很多人都感到惊叹，几乎每顿饭都离不开，而且餐餐不重样。比如羊肉炖豆腐、鸭丁豆腐、鸡汤豆腐、豆豉豆腐……御膳房为了让乾隆满意，每天都需要准备很多菜谱和食材，真可谓挖空心思。乾隆对豆制品的喜爱，无疑对他的健康长寿是极有益处的。

3、常食菌类

乾隆对于产自东北的松蘑、香菇等山珍也非常喜欢吃，每年都要求东北等主产地向朝廷进贡。众所周知，菌类食品的营养丰富，对身体大有益处。而为了满足乾隆对菌类食品的需求，清宫还规定每年由江西进贡铅山香菇、石耳；五台山进贡台蘑；湖南进贡笋片；四川进贡香菇、丁香菌；广东进贡南华菇；浙江进贡冬笋、琴笋等。

4、水果不离口

乾隆对水果也有特殊的偏好。每年夏天他在热河行宫避暑时，广东的龙眼、福建的荔枝、新疆的葡萄和哈密瓜等新鲜瓜果就从千里之外运到承德供其享用了。

乾隆皇帝爱吃桂圆

5、鸭肉爱好者

乾隆也喜食肉类，而鸭肉则是他的最爱。在他的宫廷膳食菜单上，仅用鸭肉做原料的菜肴就有几十种，鸭肉也有家鸭肉和野鸭肉之分。而在他喜欢的很多鸭肉菜肴中，都能发现燕窝的配料。燕窝是气阴双补的营养品，有人计算过，乾隆一天食用的燕窝就在1两以上，为了补身，实在是不惜血本。

6、主食花样翻新

在清宫《用膳底档》中记载，乾隆所食用的主食共有47种，其中包括各种各样的饺子、包子、烧麦、米饭、面条、火烧、面糕、点心等，基本符合五谷相杂、精粗搭配的原则。比如他每一餐都备有粳米饭、杂粮所做的米面糕以及各种馅料所做的包子和饺子等。

7、食粥达人

乾隆还是一个奉行以粥养生的人。尤其是到了古稀之年，他更加重视用粥来养护胃肠。乾隆所食用的粥多种多样，他会按照不同的时令喝不同的粥。比如冬季喝腊八粥、果子粥；春季喝药粥；夏季喝绿豆老米粥；秋季喝肉粥等。由于粥在熬制的过程中变得十分软烂，非常易于消化吸收，所以它是公认的养生食品。乾隆晚年对粥变得十分依赖，足见他已经参透了饮食养生的真谛。