张艾嘉曾患肝功能衰退 一道营养早餐护她健康

著名演员、导演、编剧张艾嘉，是个人尽皆知的才女。1953年出生的她，虽已快要步入花甲之年，但依然透出一股蓬勃的精神状态。但很多人不知道的是，在多年以前，她曾患有肝病，在病情得到控制之后，她便更加注重自己的健康，所以，如今依然身体健康。

张艾嘉

张艾嘉患肝功能衰退 全因操劳过度导致

在十多年以前，由于操劳过度、休息不足以及经常飞来飞去赶戏，导致患有严重的肝功能衰退，身体变得消瘦无比、皮肤变黄、眼睛变凸，用她自己的话说，就是不似人形。好的是，在药物的治疗之下，加上合理的休息，她的病情恢复的很不错。

不过，也就是从那以后，她的人生观发生了变化，她说：我会更加珍惜自己的生命，日后无论做什么事情，我都会先考虑自己的健康。

那么，她究竟是如何恢复健康的呢？

据悉，张艾嘉在一位医生朋友的帮助之下，自创了一套营养早餐，番薯、白米饭、生菜加果汁，这些养生食物虽然看似简单，但却令她容光焕发。不仅注意饮食，张艾嘉还尽量不熬夜，每天晚上11时前就寝，早上5时起床，坚持早睡早起。

红薯粥

如此普通的红薯粥真有那么神奇的功效吗？

红薯，其实一种药用药食兼用的健康食品，从营养学的角度分析，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家称为营养最均衡的保健食品，是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是“第二面包”，原苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。

而最重要的就是，红薯具有抗癌的功效，饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。丰富的赖氨酸和胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力的增强。

据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能“补中、和血、暖胃、肥五脏”等。

由此看来，不论是从中医的角度还是西医的角度来分析，红薯都是不错的健康食品，想必，张艾嘉的身体康复，和红薯有着莫大的关系，它简直就是大功臣。而红薯煮粥，具有健脾益胃，益气温中的功效，长期服用，颇有裨益。

不过，早餐吃粥有何讲究？

其实，早餐吃粥是最养生的，早晨空腹喝粥，极易吸收，且有护胃的作用，所以古人说它“与肠胃相得，最为饮食之妙诀”。

中医还认为，早晨喝粥，能够促进气机生发。人体与自然界一样，早晨就像自然界的春天，气机生发，以利生长，在早上来一碗粥，不仅可以增强人体的免疫力，也不容易伤风感冒，人看上去也显得年轻、有活力，就像春天里万物看上去生机勃发一样。

由此我们也知道了，张艾嘉为何能够容光焕发了，全得益于晨起的一碗粥，而且还得益于功效颇多的红薯粥。当然，小编还需要提醒一点，早上喝的粥，最好是现煮现喝，可以稍微早半小时起床，把米和水放在锅中熬着，然后去梳头、洗脸、刷牙，忙碌一番，等一切都准备停当，粥也就煮得差不多了。

其实，养生很简单，从晨起喝粥开始。